الأوزي السوري

			» التقييم: » التعليقات: 3 » الزيارات: 1007
			15 د. للتحضير
			30 د. للطهي
			319 سعر حراري للحصة
			تكفي 5 أشخاص

المقادير



كيلو أرز ذو الحبة الطويلة
علبة فطر (مشروم ) مقطعة
علبة بازيلا
250 غرام جزر مقطع دوائر
250 غرام لحمة مفرومة ناعمة
1 بصلة متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة بهار أسود
عيدان قرفة
حب هال
حب قرنفل
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
مرق الدجاج
ملح حسب الرغبة

مكسرات حسب الرغبة للتزين مقلية بالسمن
الطريقة



يغسل الأرز جيداَ وينقع لمدة ربع ساعة وبعدها يغسل ويصفى.

نضع ملعقة سمن بالقدر ونضعها على نار متوسطة ونضيف إليها البصلة وبعد أن تصبح البصلة ذهبية اللون.

نضيف اللحمة ونقلبها جيداَ ونضيف ملعقة صغيرة بهار أسود حتى تنضج
نضيف البازيلا مع مراعاة التحريك وبعدها الفطر وأخيراَ الجزر نستمر بالتقليب مدة عشر دقائق.

نضع البهارات في قطعة قماش نظيفة ونربطها بإحكام كي لا تتسرب للخضار ونضيفها للمواد.

ونضيف مرق الدجاج المملح حسب الرغبة وندعهم على النار حتى ينضجوا.

ثم نرفع الغطاء ونخرج قطعة القماش ثم نضيف الأرز مع مراعاة التحريك بهدوء
نخفف النار تحت الأرز ونغطيه ونتركه ينضج ولا ننسى كل فترة أن نتفقده ونحركه حركة خفيفة.
ملاحظات